呼和浩特市人民政府
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7月12日至15日，中国奶业协会第十六届奶业大会、奶业20强论坛暨2025年中国奶业展览会在厦门启幕，本次奶业大会以“品质与品牌，奋进中的坚守；合作与共赢，变局中的选择”为主题，着力破解中国奶业发展难题，探索奶业转型升级的有效路径，呼和浩特市农牧技术推广中心负责人及奶业科相关技术人员参会。
本次会议通过三大路径，探索破局之路，一是权威发布《中国奶业质量报告》《中国奶业奋进2030》《奶业产加销一体化战略发展方案》等措施，为政策制定与企业决策提供科学支撑；二是围绕奶业战略研究、奶酪创新、人才培养、种养加工等热点，深入探讨奶业纾困路径、技术攻坚和培育新质生产力；三是成果展示，围绕奶业全产业链进行布局，推出众多创新产品。在同期举办的中国奶业发展战略研讨会上，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授分享了《新形势下中国奶牛养殖转型升级战略思考》，对当前奶业形势进行判断，指出未来消费增长对奶牛养殖带动效应仍然存在，去产能是当前实现供需平衡和奶价企稳最有效的方式，在当前消费低迷的情况下，最终还是需要完善产业内部结构实现供需平衡。并对奶业转型升级目标进行分析：“十五五”全国规模场奶牛存栏总体增量控制在不超过50万头，平均每年增量控制在10万头，全国奶牛单产水平将突破11吨，种养结合水平提高显著，粗饲料本土化替代效应增强，绿色低碳发展稳步推进，牛群健康水平逐步提高，智能化、自动化养殖技术覆盖面扩大，产业竞争力逐步提高。
在奶酪产业发展研讨会上，原农业农村部党组成员、总经济师，中国农产品市场协会会长张玉香指出，奶酪作为乳制品中的“黄金”，是典型的技术密集型和高附加值产品，发展奶酪产业，正是践行大食物观、优化乳品消费结构，提升国民营养水平的重要抓手，更是落实国家关于发展乳制品深加工产业战略部署的具体举措。会上，自治区农业重大技术协同推广项目首席，内蒙古农业大学杨续金副教授分享了《传统乳制品的痛点问题及奶酪的加工技术与应用》，结合多年的实践经验提出传统乳制品的发展趋势和破局之道。我市两家乳品企业内蒙古希吉尔乳业有限公司和内蒙古芝源食品有限公司分别围绕推进传统乳制品工艺优化和拓展奶酪品种品类进行汇报，并对研发的新品进行推介。这也是我市养家一体化企业首次登上中国奶业大会舞台，对推动中小牧场养家一体化发展，促进传统乳制品提档升级具有重要意义。
奶业大会是行业规模和影响力最大的行业盛会，本次会议通过21场专题研讨会，聚焦行业重点议题，为行业搭建深度交流的平台，不仅总结了中国奶业发展成果，更明确了未来方向。呼和浩特市农牧技术推广中心也将以此次会议为契机，深入落实新形势下中国奶牛养殖转型升级七大方向，积极推动成母牛去产能，引导牧场调整牛群比例，推进奶牛养殖种养结合转型升级，加强奶牛长寿性选育和饲养管理，加大科技创新成果转化应用和技术推广力度。
